清炖排骨

2、凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。

3、将煮过的排骨捞出控水。

4、排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。

5、大火煮开。

6、用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。

7、盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右。

8、煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中。

9、在最后加盐调味即可。

贴士：清炖排骨以其汤鲜美肉酥烂最得家人的喜爱，冬天餐桌上一定要有热汤才够温暖，今天的排骨肉特别厚吃起来特过瘾，配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉，让鼻子舒舒服服的通通气，感冒就好多了。[LaoYanHuo.com]