清汤田鸡豆

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成果:0个   作者:佚名
材料
起净田鸡肉200克、湿冬菇丁30克、火腿幼丁20克、花小丁50克、罐头青豆仁75克、浅色酱油10克、味精5克、胡椒粉1克、湿生粉15克、上汤1000克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
汤清味鲜,肉滑嫩而爽口。[LaoYanHuo.com]
做法
1、用大汤碗先放着味精,胡椒粉,浅色酱油候用。

2、田鸡肉改为大丁状,加入湿生粉拌匀,用镬下沸水先投入田鸡丁,随后投入冬菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒落笊篱,然后由笊篱倒落另一个大汤碗,把先备好有味的大汤碗,在汤钵取滚汤撞匀,淋落田鸡料碗内即成。[LaoYanHuo.com]

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