老烟火

清蒸鱼

做法及步骤视频
分数：　成果：0个　评论：6篇　来源：转载　作者：123美食网整理
清蒸鱼属于家常菜谱，主要食材鲈鱼，口味鲜，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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营养价值:
鲈鱼 - 又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。 鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30... 全文 所有鲈鱼菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
试试这些:
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食友点评:
6楼 123网友 发表于 2010/2/7 04:45 回复
教个真正的蒸鱼方法：鲈鱼不要切花，容易切花痕旁边比其他地方蒸老，难吃。用少量盐抹鱼身、鱼上面和肚子里面都加些姜丝——然后放锅蒸八、九分钟，用筷子戳下鱼身，能容易戳进去就是熟了——关火，再放葱丝上面——盖上盖子一分钟，同时烧热少量油——取出鱼来，把熟油浇在鱼身上——淋上生抽或者蒸鱼酱油（因为蒸鱼酱油偏甜，所以蒸鱼时候抹盐鱼身）。（所谓鱼汤腥是因为没有放姜去腥，一定要放姜丝。）
5楼 秀色可餐 发表于 2008/11/30 17:41 回复
看起来很简单哦,学习了,今天就试试看！
4楼 123网友 发表于 2008/4/22 17:33 回复
做的很详细````视频不错！！~
3楼 123网友 发表于 2008/3/10 17:43 回复
超级无敌顶
2楼 123网友 发表于 2008/1/21 00:06 回复
henhao.和我做的差不多哦！
1楼 Kiven 发表于 2008/1/2 23:34 回复
我喜欢这道菜，视频很好
共有点评6篇　查看所有点评
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