老烟火
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茄汁煨活鲍
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作者:佚名
鲁菜
酸
煨
材料
鲍鱼
、1000克。
番茄
汁、50克、黄油、10克、白砂糖、5克、盐、3克、植物油、20克、淀粉(
豌豆
)、5克、各适量。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
鲍鱼软烂,鲜咸中略带茄香酸味,汁浓味美。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.将活鲍取肉刷洗净,放高压锅内加鸡汤、精盐封盖,小火焖12分钟取出。
2.勺中加黄油少许烧热,加鲜番茄汁炒,随即加盐、少许糖和味精,加上汤适量,加入鲍鱼煨入味,用水淀粉勾稀芡,淋明油盛入10只盖盅内即可。
[LaoYanHuo.com]
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