白酒帶子義大利麵

義大利麵200公克、特級橄欖油40公克、高湯100公克、新鮮干貝（大）150公克、白酒150公克、青蔥3根、巴西利30公克、鹽及胡椒粉各少許。[LaoYanHuo.com]

1. 將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎後備用。 

2. 將橄欖油入鍋加熱，炒香蔥段後，再放入干貝將兩面略煎過後，加入白酒翻炒1～2分鐘，再加入高湯煮至湯汁煮開，再加入鹽及胡椒粉調味。 

3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 

4. 撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續煮至湯汁稍乾後，加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。[LaoYanHuo.com]