材料
特 色:
汁色黄亮，质地香嫩，味道鲜美。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将口蘑稍洗，放入碗内用开水泡，盖上盖；
2.泡透后，原汤澄清留用；
3.口蘑加少许盐反复揉洗，用清水洗净，片两开；
4.玉兰片片成片；
5.将玉兰片、口蘑分别放开水锅人烫透；
6.炒勺上火，放入麻油烧热，投入大料、姜片煸炸出香味；
7.烹入料酒，加入鸡汤，烧开，捞出佐料；
8.放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑，用文火煨焖入味；
9.调入味精，上旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油，颠翻炒勺装盘即可。[LaoYanHuo.com]
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