五柳素鱼

素鱼500克。
冬笋35克、香菇（鲜）35克。
泡椒25克、姜15克、花生油75克、味精2克、胡椒粉2克、生抽15克、白砂糖2克、淀粉（蚕豆）10克。[LaoYanHuo.com]

1.将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝；

2.将素鱼放入滚油中炸成金黄色，捞起装于碟内；

3.锅内酌留余油，放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下；

4.加汤汁、味精、胡椒粉、生抽、白糖，烧滚；

5.加豆粉水勾芡，浇在鱼上即成。[LaoYanHuo.com]