火爆鸭肠

2、锅内油烧热加花椒炸香，加入干辣椒。

3、出香味即倒入鸭肠，白酒翻炒出香味。

4、加入葱姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒。

5、使劲翻炒至菜苔变色，加入鸡精一盘别具风味的鸭肠出锅了。

贴士：鸭肠本来就盐味足够，不需再加盐；看着辣椒不多，不过看到菜苔都变成红色就知道有多辣啦，不能吃辣的就无需再加辣椒。[LaoYanHuo.com]