萝卜丝炖大虾

对虾、500克、青萝卜、500克。
香菜、30克。
植物油、20克、盐、2克、味精、2克、胡椒粉、1克、料酒、5克、大葱、5克、姜、5克、香油、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚；鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富，是冬季时令家常大菜。[LaoYanHuo.com]

1. 挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿；

2. 大青萝卜切细丝；

3. 锅中加植物油烧热；

4. 加入葱花烹锅；

5. 放入萝卜丝煸炒至软；

6. 锅中再加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味；

7. 再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝；

8. 调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。[LaoYanHuo.com]