酸萝卜烧青口

贻贝、500克。
萝卜、150克、泡椒、50克。
盐、5克、味精、1克、鸡精、2克、胡椒、2克、色拉油、25克、姜、10克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1. 青口入沸水中氽一下，捞出洗净；

2. 酸萝卜改小片；

3. 锅置火上，加少许油，下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味；
4. 放入青口，加入少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精，小火烧至青口入味；

5. 水分待干时，勾入薄芡起锅。

贴士：
1. 青口在清洗时，要洗净否则有沙；

2. 酸萝卜要炒出香味且烧制时间不宜过长，否则影响口感。[LaoYanHuo.com]