材料
鸡、1000克。
大葱、20克、花椒、10克、盐、10克、香油、8克、味精、2克、姜、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]
大葱、20克、花椒、10克、盐、10克、香油、8克、味精、2克、姜、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1.鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；
2.煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；
3.花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加酱油、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤)；
4.把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。[LaoYanHuo.com]
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