材料
童子鸡、1500克。
桂皮、5克、茴香籽[小茴香籽]、5克、沙姜、5克、陈皮、2克、八角、2克、花椒、2克。
大葱、30克、姜、30克、料酒、25克、酱油、50克、盐、15克、白砂糖、40克、香油、15克、各适量。[LaoYanHuo.com]
桂皮、5克、茴香籽[小茴香籽]、5克、沙姜、5克、陈皮、2克、八角、2克、花椒、2克。
大葱、30克、姜、30克、料酒、25克、酱油、50克、盐、15克、白砂糖、40克、香油、15克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
甘香味美，质嫩味醇，鲜咸可口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将净仔鸡（净膛仔鸡1只）用清水浸泡20分钟捞出，将鸡爪别入鸡腹内，鸡头别在一侧翅膀下，下入沸水锅氽烫2分钟，捞出冲洗干净。
2. 将鸡放入净锅内，加入老汤3000克、葱段、姜块、肉料包（桂皮、小茴香、沙姜各5克，花椒、大料、陈皮各2克）、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝 0.5克烧开，改小火煮40分钟，熟烂后捞出放在熏箅上，熏锅内撒入白糖，放入熏箅，盖严盖，上火烧冒烟，熏至上色后取出，抹上香油即成。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评