材料
鸭、650克。
大葱、100克、花椒、10克、淀粉（豌豆）、20克、料酒、10克、酱油、10克、盐、4克、味精、2克、花生油、30克、香油、5克、八角、3克、姜、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]
大葱、100克、花椒、10克、淀粉（豌豆）、20克、料酒、10克、酱油、10克、盐、4克、味精、2克、花生油、30克、香油、5克、八角、3克、姜、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
鸭条整齐，肉烂味醇，葱椒香浓郁。[LaoYanHuo.com]
做法
1. 将净仔鸭剁成4厘米长、1.5厘米宽的条块，用料酒、酱油、精盐、味精拌匀稍腌入味，再用淀粉抓匀，将皮面朝下整齐地码入碗内。
2.将大葱斜切成4厘米长的段，取50克拍松放在鸭条上，再放上大料、花椒粒3克、姜片上屉蒸烂取出。
3.将鸭块拣去调料渣，扣入盘内。
4.将花生油、香油放入勺内烧开，放入葱段炸香，捞出葱段，围在鸭条周围，再将花椒粒放入油内炸香，连一起浇在鸭条上即成。[LaoYanHuo.com]
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