鱼香煎羊排

羊排、500克。
菜花、250克、土豆、125克。
花生油、100克、豆瓣酱、50克、酱油、50克、盐、2克、料酒、10克、白砂糖、25克、醋、25克、花椒粉、2克、胡椒粉、2克、香油、25克、小葱、15克、姜、20克、大蒜、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]

颜色黄绿相间，香脆咸甜。[LaoYanHuo.com]

1. 羊排切成10块，去筋；

2. 加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；

3. 花椰菜洗净切成适当尺寸；

4. 土豆切丝浸水片刻，沥干待用；

5. 羊排放油锅内煎至两面焦黄色后，再加盖烧片刻取出；

6. 花椰菜炒熟，调味分放碟子两端；

7. 土豆丝炒好垫放碟中央，放上羊排；

8. 锅内放花生油爆炒豆瓣酱，下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀，烧开；

9. 下香油，汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。[LaoYanHuo.com]