归香子鸡

土子鸡750克、青椒25克、红椒25克、当归5克。
植物油50克、精盐4克、味精3克、辣酱25克、酱油3克、料酒5克、香油5克、蒜子10克。[LaoYanHuo.com]

鸡丁鲜嫩，当归香气怡人。[LaoYanHuo.com]

1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净后取肉，砍成1.5厘米见方的丁块，用精盐、味精、酱油腌制10分钟。

2、青、红椒切滚刀块，当归切薄片用温水泡发。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时下入当归煸香，再放入鸡丁、辣酱，烹入料酒，放入精盐、味精、青、红椒块翻炒至原料成熟，淋上香油，出锅装盘即成。[LaoYanHuo.com]