花生糯米球

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成果:0个   作者:佚名
材料
糯米粉300克、小麦富强粉50克、花生仁(生)200克、红豆沙200克。
白砂糖30克、猪油(炼制)30克。[LaoYanHuo.com]
做法
1.精粉置汤碗内,先迅速冲入沸水半杯,立即搅拌,使精粉凝结而呈透明状。

2.将精粉加入糯米粉中,倒入适量的冷水、白糖、猪油,拌成面团后用力揉搓,使其产生粘性,再捏成皮。

3.将皮做成24份,豆沙分成24份小粒,一张皮包入一粒豆沙馅,搓成圆球。

4.先将一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中,加盖高火5分钟煮沸后,捞出立即滚上花生粉,再将剩下的一半糯米球放入,以同样的办法处理即可。

贴士:本品约需沸水1000克,冷水适量。[LaoYanHuo.com]

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