辣味大头菜

圆白菜、500克。
大葱、25克、姜、25克、辣椒（红、尖、干）、30克、植物油、20克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、醋、3克、各适量。[LaoYanHuo.com]

大头菜清脆爽滑，口咸鲜微辣略带甜酸味。[LaoYanHuo.com]

1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。

2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋。[LaoYanHuo.com]