蟹肉豆腐的做法图片

蟹肉豆腐

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成果:0个   作者:佚名
材料
豆腐(南)200克。
蟹黄150克、蟹肉30克、鸡蛋清30克。
姜10克、大葱10克、料酒15克、盐10克、淀粉(玉米)20克、鸡油5克、花生油20克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
色泽美观,软嫩清香。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将豆腐切除硬边,再改刀切成约1厘米厚、边长2.5厘米的正方形块;

2.炒勺上火,放油烧热,下入姜末炒香;

3.倒入蟹肉,翻炒片刻,烹入料酒,倒入清汤;

4.然后将豆腐块轻轻下入勺内,放精盐调味,用大火烧3分钟;

5.淀粉在碗内用清水调匀后,淋入勺内;

6.待汤汁变成稠糊状后,再倒入打散的蛋清液和切碎的蟹黄,撒葱花,打鸡油即成。[LaoYanHuo.com]

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