2.炒勺上火,放油烧热,下入姜末炒香;
3.倒入蟹肉,翻炒片刻,烹入料酒,倒入清汤;
4.然后将豆腐块轻轻下入勺内,放精盐调味,用大火烧3分钟;
5.淀粉在碗内用清水调匀后,淋入勺内;
6.待汤汁变成稠糊状后,再倒入打散的蛋清液和切碎的蟹黄,撒葱花,打鸡油即成。[LaoYanHuo.com]