材料
特 色:
蕨菜滑嫩适口，花生芝麻香味浓郁。[LaoYanHuo.com]
做法
1.用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3小时，然后再用清水漂洗5次，切成3.5厘米段；
2.将蕨菜段下入开水锅中氽一下，然后捞出沥干水分，放入凉水中过凉待用；
3.将花生米、芝麻分别炒熟，晾凉后压成细面，加少许盐和味精拌均匀，即成花生芝麻盐；
4.将蕨菜捞出沥干水分，加入调好的花生芝麻盐，调拌均匀即可装盘。
贴士：
1.一定要将蕨菜中的盐份尽量脱干净，否则会造成口味过咸；
2.花生米、芝麻仁要炒熟，凉后才易压成面，否则不易压成面，易粘在一起。[LaoYanHuo.com]
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