酱炒鸡腿

鸡腿250克。
冬笋50克。
甜面酱25克、酱油15克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）15克、大葱10克、姜8克、大蒜（白皮）7克、八角3克、香油75克。[LaoYanHuo.com]

1.将带骨鸡腿剁成3.3厘米长的方块；

2.冬笋切成斜片；

3.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片、面酱稍加煸炒；

4.烹入料酒、酱油，加入白汤烧开；

5.捞出佐料，放入鸡块、冬笋片，用微火煨透；

6.将勺移至旺火，调入味精，淋少许水淀粉挂匀，淋入香油，装盘即可。[LaoYanHuo.com]