麻辣毛肚片

牛肚、250克。
姜、5克、红辣椒、20克、大葱、10克、大蒜、5克。
盐、2克、味精、1克、花椒粉、3克、香油、5克、辣椒油、10克、白砂糖、5克、醋、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.切成片的姜、辣椒均切细丝。

2.葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。

3.毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。

4.将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。[LaoYanHuo.com]