2、将青要步、红椒去蒂、去籽、切成米。
3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至七成热时,下入鸡块,炸至金黄色,捞出装入碗内,加入精盐、味精、阿香婆香辣酱、蚝油、辣妹子辣椒酱、胡椒粉和啤酒,上笼蒸2小时,倒出鸡块,沥干汁,倒入盘内。
4、锅内留底油,下入姜末、十三香和青椒、红椒米炒香,倒入原汁,勾芡,出锅淋在鸡块上,撒上葱花即可。[LaoYanHuo.com]