奶油四宝

蘑菇（鲜蘑）、150克、白萝卜、500克、胡萝卜、500克、小白菜、2000克。
猪油（炼制）、100克、盐、10克、白砂糖、2克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、10克、淀粉（豌豆）、8克、奶油、50克、各适量。[LaoYanHuo.com]

色彩鲜艳，味道鲜美。[LaoYanHuo.com]

1.胡萝卜和白萝卜刮去皮，切成4厘米长的斜条，然后削成橄榄形。小白菜摘去边叶，留苞洗净。蘑菇下入开水内氽过，用冷水过凉。

2.猪油烧到六成热时，下入胡、白萝卜，待油温上升时，将锅端离火位，萝卜焖至酥烂时（炸时应保持本色），捞出。

3.食用时，将猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥干油，然后将白菜苞复倒锅内，下入蘑菇、胡萝卜、白萝卜、盐、糖、鸡汤500毫升、味精焖入味后加入奶油和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，分别摆入盘内，淋鸡油即成。[LaoYanHuo.com]