百合炒螺片

海螺、250克、百合（干）、200克。
滑子菇、50克。
大葱、5克、姜、5克、盐、3克、味精、1克、植物油、30克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

螺片黄白光亮、鲜嫩，百合洁白、脆嫩。[LaoYanHuo.com]

1.海螺洗净片成薄片，百合、滑子菇放开水中焯过。

2.滑勺加植物油烧热，将海螺片放入划出；勺中留底油，加葱姜烹出香味，即加入百合、滑子菇和盐、味精翻炒，加放入高汤调味，用水淀粉勾芡，放入螺片翻炒，淋明油即成。[LaoYanHuo.com]