金钩豆芽汤

黄豆芽250克。
虾米50克。
盐5克、香油5克、大葱3克、姜2克、味精1克。[LaoYanHuo.com]

此菜汤味鲜浓醇，呈乳白色。[LaoYanHuo.com]

1.将黄豆芽去根须洗净，再将开洋用开水泡约20分钟，使泡开洋的水沉淀一下，去掉下面的沉沙和杂汁，将其倒入沙锅内，放入豆芽、开洋、葱姜、精盐烧沸，见汤呈白色再加味精。

2.出锅装碗，淋上麻油即成。[LaoYanHuo.com]