全味鸡

三黄鸡1只（约750克）、尖青椒250克、五花肉50克。
植物油75克、精盐5克、味精5克、米酒10克、胡椒粉3克、姜100克。[LaoYanHuo.com]

汤鲜味浓，原汁原味。[LaoYanHuo.com]

1、将鸡宰杀备血，去内脏，洗干净，将肉砍成5厘米长、2厘米宽的条；鸡胗、鸡肝切成片；鸡血焯水后切成片；鸡肠翻洗干净后切成4厘米长的段待用。

2、将鸡五花肉切成厚片，尖青椒切圈，姜切片。

3、将鸡放入高压锅内，加入清水，上火压3分钟后倒出，汤留在碗内待用。

4、净锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，下入姜片、鸡条煸香，烹入米酒，放尖青椒、鸡原汤、鸡胗、鸡肝、鸡血、鸡肠，加入精盐、味精调好味，焖2分钟，撒上胡椒粉，出锅装入碗内即可。[LaoYanHuo.com]