材料
特 色:
排骨软烂，莴笋脆嫩，腊香味浓。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将腊排骨砍成2厘米长的段，放入沸水锅内焯水，去掉过多咸味，上笼蒸20分钟后待用。
2、莴笋头削皮，切成滚刀块；泡椒切成2厘米长的段待用；
3、锅内放底油，下入腊排骨煸香，再加入泡椒和莴笋头略炒，倒入鲜汤，加精盐、味精、酱油、蚝油调好味，中火烧透入味，再用旺火收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即可。[LaoYanHuo.com]
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