腊排骨烧莴笋

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成果:0个   作者:佚名
材料
排骨200克、头300克、长泡椒15克。
植物油40克、精盐2克、味精3克、酱油3克、蚝油4克、香油3克、鲜汤400克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
排骨软烂,莴笋脆嫩,腊香味浓。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将腊排骨砍成2厘米长的段,放入沸水锅内焯水,去掉过多咸味,上笼蒸20分钟后待用。

2、莴笋头削皮,切成滚刀块;泡椒切成2厘米长的段待用;

3、锅内放底油,下入腊排骨煸香,再加入泡椒和莴笋头略炒,倒入鲜汤,加精盐、味精、酱油、蚝油调好味,中火烧透入味,再用旺火收浓汤汁,淋香油,出锅装盘即可。[LaoYanHuo.com]

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