卤汁面筋

2、香菇泡发后切成薄片备用。

3、锅内入水，煮开后，放入油面筋。

4、用勺子将油面筋压扁，后控水捞出。

5、锅内入少许油，烧热至8成，下入香菇片，煸炒出香味。

6、倒入油面筋，放入辣椒段，加蚝油、冰糖、生抽及少许盐调味后，倒入少许水，盖锅盖小火焖五分钟收汁即可。

贴士：快速泡发香菇的方法：
1、香菇还是那个香菇，咱需要的就是加个工具，就是它，密封盒。

2、把香菇放进密封盒内，盖紧盖子，上下左右使劲摇晃一分钟。揭开盖子你会发现，香菇变软了。

3、取出香菇，将香菇切成片，继续按照刚才的方法，用力摇晃一分钟。

4、再打开盖子的话，香菇就变得跟长时间泡发出来的一样啦。

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