材料
猪油、豆豉、青椒、新鲜猪肉、精盐、味精。[LaoYanHuo.com]
做法
1、事先将猪肉切片，肥瘦可以完全分开也可以相连。将辣椒切片（菜椒）或切碎（小青椒）。将猪油烧热，大概是两个鸡蛋那么多油吧？可以稍微多一点，不能太少，少了没味道。
2、放入盐一铁勺，就是以前读书时用的那种小勺子。
3、将肉放入，翻炒，嫩老自定。
4、再放入切好的辣椒，和10粒左右豆豉一起炒。推荐炒熟一点，辣椒完全炒软为止。
5、如果吃了不好吃你下次可以把辣椒炒生一点。
6、看到辣椒完全熟了，软软的，吸足了油就可以出锅了。[LaoYanHuo.com]
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