材料
特 色:
第十一期乐扣乐扣杯"中秋合家团圆创意料理"——冬瓜炖排骨。[LaoYanHuo.com]
做法
1、冬瓜去皮切成片，葱姜蒜切丁。
2、锅里放入油，烧热，下入花椒大料和姜爆香。
3、倒入排骨煸炒，炒至颜色发白，放入料酒，再炒一会，时间长些肉质容易熟。
4、等到颜色微微发黄，放入酱油，耗油煸炒。
5、加入开水，水要没过牛肉，开小火炖30分钟。
6、等到汁收到一半的时候放入葱蒜。
7、然后放入冬瓜片，翻炒，开小火继续炖。
8、冬瓜很容易出水，所以不用放水了，等到冬瓜变成透明状就可以了，出锅前放入鸡精和盐调味即可。
贴士：中秋将至，在合家团圆的日子里怎么能少得了肉菜呢，对于我们家这种嗜肉一族来说排骨那可是必不可少的，排骨用什么搭配最美味？那当然是冬瓜啦，正好这也是冬瓜下来的好季节，既养生又美容呢，浓浓的汤汁拌饭最好啦！[LaoYanHuo.com]
