食友上传：冬瓜炖排骨

原料: 排骨500克、冬瓜500克、姜1块、大料1个、盐、胡椒粉、味精各适量。

特色: 瓜嫩爽滑,鲜咸适口。

操作: 
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

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