羊肉烧芸豆

羊肉150克、芸豆（豆角）200克、酱油10克、料酒10克、精盐3克、葱米、姜米、蒜米各10克、八角3克、味精2克、香油10克、豆油25克、鸡汤500克。[LaoYanHuo.com]

肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。[LaoYanHuo.com]

1.将豆角去掉两头和边筋，洗净。羊肉洗净切成薄片。

2.炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下入豆角，大火烧炖至豆角软烂时，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出勺盛入碗内即成。[LaoYanHuo.com]