材料
小黄皮、12张。
内馅材料：
干贝、30公克、虾仁、100公克、后腿肉丁、100公克、肥肉丁、40公克、红萝蔔丁、30公克、青豆仁、30公克、香菜末、30公克。
太白粉、2小匙、盐、1/2小匙、糖、2小匙、鲜鸡粉、1/2小匙、胡椒粉、1小匙、麻油、1大匙、猪油、1大匙。[LaoYanHuo.com]
内馅材料：
干贝、30公克、虾仁、100公克、后腿肉丁、100公克、肥肉丁、40公克、红萝蔔丁、30公克、青豆仁、30公克、香菜末、30公克。
太白粉、2小匙、盐、1/2小匙、糖、2小匙、鲜鸡粉、1/2小匙、胡椒粉、1小匙、麻油、1大匙、猪油、1大匙。[LaoYanHuo.com]
做法
(1)干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，取出放凉后剥丝备用。
(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
(3)将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟即完成。[LaoYanHuo.com]
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