虾球香面

中虾8只、荷兰豆30克、韭黄（切段）8条、草菇（开边）8个、姜2片、蒜头（切片）1粒、面饼1个、、
腌料（虾）：盐及生粉各1/2茶匙、麻油及胡椒粉少许、、
汁料：清鸡汤1/3杯、水1/3杯、糖半茶匙、生抽1茶匙、生粉2茶匙、[LaoYanHuo.com]

1、中虾去壳留尾，去黑肠，冲净抹干，拌入腌料； 

2、荷兰豆去筋，草菇修切，两者拖水备用；

3、将面饼放半锅热水内拖软，取出过冷河，滤干水分；

4、烧一杯油，把面炸沸，隔油，盛碟；

5、剩两汤匙油炒虾球，加入所有材料及汁料煮滚，淋于炸面上。[LaoYanHuo.com]