虾松

生菜叶15块、中虾500克、马蹄12粒、红萝卜100克、蒜茸2茶匙、葱1条、海鲜酱1小碟。
腌料：盐1/3茶匙、麻油及胡椒粉各适量、生粉2茶匙。
芡汁料：盐4汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、生粉1/2茶匙。[LaoYanHuo.com]

1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。

2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。

3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。[LaoYanHuo.com]