酿茄饼

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作者：佚名

材料

茄子2个、肉末少许。茄子斜切、厚度约3厘米、直径约5厘米、泡水10分钟滤干、茄子片抹盐、待盐化后把水挤干。[LaoYanHuo.com]

特　　色:

外酥里软，尤其适合中老年人食用。[LaoYanHuo.com]

做法

1、肉末塞入茄子后，茄子蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时下锅炸至金黄方可起锅装盘。

2、可用黄瓜、西红柿摆盘。[LaoYanHuo.com]

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