茄泥

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成果:0个   作者:佚名
材料
茄子200克、洋葱50克、西红柿50克、蕃茄25克、植物油50克、大蒜适量、盐、胡椒面、糖知少许。[LaoYanHuo.com]
特  色:
清香适口,酸甜不腻。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将茄子洗净,去皮后,上火蒸熟,西红柿用水烫一下,去皮、挤掉水份,和茄子一起用刀剁碎成泥待用。

2.用煎盘一个,置于只上烧热后,投入植物油,下入切成末的洋葱,炒黄出味后,放上蕃茄酱,炒出红油,再放入茄泥炒几分钟,放入盐,胡椒面调味,如过酸可用糖调一调,最后放上大蒜末,再炒片刻即可,冷热食用均可。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2007/3/24 21:27 回复
西红柿50克,蕃茄25克???
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