2)一小块洋葱(大概1/4个洋葱的大小吧),切丝。2瓣蒜切片。3只鸡蛋磕入碗里,打散。
3)平底不沾锅热油,先倒入洋葱和蒜片,炒到洋葱变软的时候,倒入土豆片,加点盐,黑胡椒粉,炒匀,摊平。然后,把蛋液均匀地倒在表面,摊匀。转小火,盖上锅盖,焖大概20分钟或者焖到表面的蛋液都已经凝固了,就是好了。
4)关火,倾斜锅,把整个一张大饼滑入盘中,切开。
贴士:
1)火要很小才行,不然的话,会很容易焦糊。
2)要用平底不沾锅。
3)我是临下锅的时候,才打散鸡蛋的(会有沫沫的),所以,煎好的大饼表面有些沫沫。若是不喜欢,我猜想,可以提前打好鸡蛋,到时候倒进去,就不会有沫沫了。
4)家里有Parsley的话,可以切碎加一点(或者加点干的碎末也行)。[LaoYanHuo.com]