日式炒面

2、锅上大火。

3、炒面拆包装后，整块直接放进锅里，两面略煎。

4、煎好后，将面拨到一边，煎五花肉片。

5、将面与肉片拨在一起，撒上卷心菜，淋上酱油水那上盖锅盖，高火下焖约1-2分钟。

6、开盖，快速用筷子将面拨散，撒盐，拌匀后关火起锅。

贴士：
1、没有什么特别要注意的吧，这样的做法主要是因为袋装日式炒面为了便于保存外表裹了油，如果再放油的话，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是买的不是这样的炒面，那么先煎肉片再放面可以解决油的问题，但是面不易过粗。

2、整块的煎，是为了在面的表层制造出香脆的口感。

3、极高温下的卷心菜稍稍用蒸气一焖就熟了，不用特别炒，除非量特别多。[LaoYanHuo.com]