红烧猪肚

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。

3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

贴士：猪肚很难洗，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行，为了吃，辛苦点也没啥。自己不愿洗，交给老公好了，呵呵。[LaoYanHuo.com]