2.米入锅, 把腊肠和虾米放在米上面, 加水一起煮熟。
3.把腊肠和虾米拿出来切粒。
4.把发酵面团尽量擀成长方形, 大约一厘米厚。
5.把饭沿着面团长的一边铺开, 大约两寸来宽。
6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里。
7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去, 尽量卷实。
8.开大火, 烧开水, 把糯米卷放入蒸20分钟。
贴士:
1.可以事先把米泡2小时。
2.饭不要煮得太烂。
3.饭煮好后搅拌使其散热, 凉了才好包。
4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份, 再把每份各切一刀又分两份. 把四份腊肠并列, 再横着切碎。
5.如果糯米卷太长可以分成两段。
6.我这次在糯米卷下垫腊纸, 结果纸都粘在面上. 下次用白菜叶应该好很多。
7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点。[LaoYanHuo.com]