材料
特 色:
色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；
2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；
3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；
4、将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。[LaoYanHuo.com]
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