老烟火
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三皮丝
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作者:佚名
凉菜/拌菜
鲜
拌
材料
乌鸡
皮150克、
猪肉
150克、海蛰皮150克、
火腿
10克、葱10克、花椒3克、盐5克、酱油15克、醋15克、
芝麻
酱15克。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
筋韧鲜脆,清爽利口。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、海蛰皮、乌鸡皮、熟猪皮、火腿、葱均切成5厘米长的细丝。
2、葱丝用热花椒油泼后,调以盐、香醋、芝麻酱、香油、酱油并加入火腿丝拌匀,滗出汁子放入盘内垫底。
3、用调味汁分别将三丝拌匀,在盘中堆成三堆。
[LaoYanHuo.com]
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