炒米粉便當

（1）米粉、2杯、蝦米、1大匙、高麗菜、2兩、紅蘿蔔絲、1大匙、豬肉絲、2兩、酸菜絲、1大匙、洋蔥、1大匙、
蒜泥、1小匙、
（2）四季豆、3條、紅蘿蔔、（切絲）、
（3）烤雞肉、50公克、
（4）素豆干、海帶卷、適量、
（1）油、1大匙、香油、1小匙、淡醬油、1/2大匙、白胡椒、1小匙、糖、1小匙、水、2/3杯、
（2）鹽、1/3小匙、胡椒粉、少許[LaoYanHuo.com]

(1)先將米粉泡軟備用。起油鍋，到入1大匙的油，爆香洋蔥、蒜泥，再將蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜、酸菜絲炒熟，再加入其它調味料(1)，煮至滾沸，再把米粉放入，以中火炒至收乾水份，再以小火炒勻所有餡料，即可盛起放入便當內。 

(2)將材料(2)以熱水川燙至熟，瀝乾水份後，加入調味料(2)拌勻，即可放入便當中。 

(3)烤雞肉切片，與素豆干、海帶卷一起排入便當內，此道便當即完成。[LaoYanHuo.com]