玉米鲜虾丸

（1）虾仁、160公克、后腿绞肉、80公克、太白粉、40公克、盐、1/2小匙。
（2）肥肉丁、40公克、西芹丁、20公克、红萝蔔丁、20公克、香菜末、10公克。
（3）玉米粒、160公克、太白粉、40公克。
糖、1小匙、鲜鸡粉、1/2小匙、胡椒粉、1/2小匙、麻油、1/2小匙、猪油、1小匙。[LaoYanHuo.com]

(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 

(2)玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40公克，拌匀备用。 

(3)将作法(1)完成的馅料，分成12份，每份约30公克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸挥么蠡鹫?0分钟即成。[LaoYanHuo.com]