材料
饼皮：富强粉1、1公斤、猪油50克、糖浆100克
扫面料：鲜蛋250克
酥心：富强粉550克、猪油275克
馅料：叉烧750克、白砂糖1公斤、潮州粉480克、味粉2克、食盐20克、芝麻100克、花生油100克、榄仁250克、瓜子仁750克、南杏仁150克、清水250克[LaoYanHuo.com]
扫面料：鲜蛋250克
酥心：富强粉550克、猪油275克
馅料：叉烧750克、白砂糖1公斤、潮州粉480克、味粉2克、食盐20克、芝麻100克、花生油100克、榄仁250克、瓜子仁750克、南杏仁150克、清水250克[LaoYanHuo.com]
做法
饼皮的制法与冬蓉酥相同。
馅的制法，把原料一齐混匀后加入潮州粉拌匀即成馅料，最后包成椭圆形，第一次扫面蛋，待干身后再第二次扫面蛋入炉。
质量标准 色泽金黄，面呈蚧爪裂纹，甘香可口，有叉烧香味。[LaoYanHuo.com]
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