材料
小冬瓜一个、少许油、一勺白糖、一勺老抽、少许水、盐、蚝油、葱花。[LaoYanHuo.com]
特 色:
素食一样是美味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、小冬瓜一个去皮洗净备用。
2、切成稍大块的正方形的冬瓜块。
3、锅内入少许油，热后倒入冬瓜煎至四面略有金黄。
4、盛出冬瓜后锅内留少许底油，加一糖白糖炒色。
5、倒入煎好的冬瓜翻炒均匀上色。
6、加一勺老抽，加少许水转中火盖锅盖将冬瓜焖熟。
7、按个人口味加入盐、蚝油大火收汁撒上葱花即可。
8、成品。
贴士：
1、冬瓜煎的时候差不多已半熟，又因冬瓜本身还有瓜汁，所以加水只需要加少许即可。收汁时可留少许汤汁，拌米饭吃也很美味。
2、这红烧冬瓜完全不用任何辅助食材，象葱姜蒜啥的，统统不用，多简单啊！糖、老抽、蚝油必备。
3、冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。[LaoYanHuo.com]
