食友上传：红烧冬瓜

主料：冬瓜500g，香菇20g
辅料：葱姜适量，酱油1勺，糖5克，盐2g，八角1个

做法
1、冬瓜去皮去瓤。切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
2、葱切段，姜切片。香菇切成小丁。
3、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至，煎至表皮上色。
4、爆香八角和葱姜。下入香菇翻炒。把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
5、加入糖盐酱油和清水烧开。
6、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。

叨唠：烧至冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。

查看『红烧冬瓜』的详细制作方法

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