材料
熟大肠150克、净油菜150克、大油50克、料酒15克、盐2克、味精10克、淀粉25克、香油5克、汤适量、葱、姜末各2克、糖5克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
色金红、碧绿相间，鲜咸，脆香。[LaoYanHuo.com]
做法
1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起。
2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，把大肠，油菜推进勺里，开后勾芡，翻个，淋香油，出勺即成。
贴士：找好口，注意汁芡厚薄，码放整齐。[LaoYanHuo.com]
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