盐水鸡

三黄鸡1只、葱姜、花椒、盐
蘸汁小料：葱碎、蒜碎、生抽、米醋、糖、红油（我的口味比较重，喜欢蘸小料吃，蘸汁小料可以根据自己的口味来制作）。[LaoYanHuo.com]

九州筵席——节日餐桌上老少皆宜的健康菜——盐水鸡。[LaoYanHuo.com]

1、将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。

2、去掉鸡尾的肥油，以及鸡爪和鸡头。

3、鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。

4、用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。

5、打开食品袋，入蒸锅，蒸制45分钟。

6、晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。

贴士：
1、把花椒和葱姜放入鸡肚子里可以去腥提味，还可以使鸡皮洁白不染色。

2、盐水鸡的做法很简单，但是口感非常的鲜嫩。保持了鸡的原有的鲜美。其皮糯肉嫩鲜美爽口是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃，其实不蘸小料也够香够味。[LaoYanHuo.com]